Агротехника выращивания картофеля

Содержание

М.И.Юхневич

Южная Америка — родина картофеля. И сегодня там можно встретить его дикорастущие сорта. Это растение из семейства пасленовых, он родственник баклажана, перца и томатов.

В России картофель стали употреблять в пищу сравнительно недавно — чуть более 200 лет назад. В современном мире картофель стал для многих людей одним из важнейших продуктов питания, за что заслужил звание «второй хлеб». Он содержит очень большое количество крахмала, находясь поэтому показателю на втором месте после злаковых культур. Поэтому по роли в питании картофель часто причисляют к крахмалистым продуктам. Да и по своим питательным качествам он намного превосходит многие овощи, а по переваримости органических веществ (83-97%) стоит на первом месте среди всех растительных кормов. В зависимости от сорта и условий выращивания в клубнях картофеля содержится от 9 до 29% крахмала, от 0,7 до 4,6% белка. Кроме этого, в них есть все восемь необходимых для человека незаменимых аминокислот, углеводы, минеральные соли, кальций, фосфор, натрий, калий, сера, витамины А, В, В1, В2, В6, Р, РР, С и д. 100 г клубней обеспечивают суточную потребность человека в витамине С. Есть в картофеле и микроэлементы: марганец, йод, никель, кобальт, медь и др. Кроме того, картофель обладает целебными свойствами.

Неприхотливой культурой картофель не назовешь. Хотя выращивается картофель у нас давно и повсеместно, но земледельцы то и дело встречаются с трудностями. И все потому, что не соблюдается агротехника выращивания картофеля, которая учитывает условия, которые предъявляет картофель к почве, теплу, свету и другим факторам окружающей среды.

Картофель весьма требователен к почвенным условиям. У него слабо развита корневая система; кроме того, в период клубнеобразования он нуждается в большом количестве кислорода. Поэтому почва должна быть структурной, плодородной, водопроницаемой и достаточно прогреваемой. Участок нужно выровнять. Угол склона допускается не более 3°, кислотность — в интервале 5,3-5,8.

В различные фазы развития картофель предъявляет разные требования к температуре и влажности почвы. Активное прорастание клубней начинается, когда температура почвы на глубине их заделки достигает 6-7°С. Чем она выше, тем быстрее появятся всходы. Клубни интенсивнее образуются при температуре почвы 16-19°С, что примерно соответствует температуре воздуха 21-25°С.

Требования картофеля к влаге можно условно разделить на три периода:

— Наименее он нуждается в ней во время прорастания. В этот период больше следует опасаться переувлажнения, ибо избыточное количество влаги препятствует проникновению в почву кислорода, необходимого для дыхания клубней. В переувлажненной среде они задыхаются и загнивают.

— Во второй перид — от начала бутонизации до конца цветения — для получения высокого урожая картофель особенно нуждается во влаге.

— Потребность во влаге заметно снижается после цветения и до увядания ботвы.

Не следует также забывать, что картофель — светолюбивое растение. Он очень требователен не только к интенсивности света, но и к длине светового дня. При недостатке света растения вытягиваются, бледнеют, клубни формируются мелкие, урожайность снижается.

Чтобы достичь желаемых результатов, важно соблюдать севооборот

Для этого участок лучше разбить на четыре и более частей, в зависимости от потребности в картофеле и других овощах. После уборки предшествующей культуры участок пашут или перекапывают на глубину пахотного слоя — 20-25 см. Бороновать после этого не следует, так как глыбистая поверхность способствует лучшему задержанию снега и накоплению влаги. Кроме того, в глыбах почва сильнее промораживается и улучшаются её физико-механические свойства.

Весной важно вовремя принять меры, чтобы сохранить влагу. Как только почва немного просохнет, её рыхлят на глубину 5-6 см граблями, мотыгой или боронами. Когда она созреет (хорошо крошится и распадается на мелкие комки), приступают к её обработке, одновременно внося органические и минеральные удобрения (если не сделали это с осени). В среднем на 1 кв. м вносят 3-5 кг навоза (30-50 т на 1 га) или хорошо перепревшего компоста.

Дачникам и владельцам земельных участков выгоднее приготовить навозно-земляные компосты, которые по эффективности не уступают чистому навозу, ведь в этом случае из 1 т навоза можно сделать 4-5 т компоста.

Если удобрений у вас мало, то вносить их нужно во время посадки. На дно выкопанной ямки кладут 150-200 г неперепревшего навоза. Слегка прикрывают его землей (слоем 2 см). Если есть возможность, можно добавить 5-10 золы (столовую ложку) и не более 10 г птичьего помета, перемешанного с почвой. При местном внесении расход удобрений сокращается в 2-3 раза. Вполне пригоден в качестве удобрения под картофель речной ил (сапропель) — 3-6 кг на 1 м2.

Соблюдая агротехнику выращивания картофеля, самые высокие урожаи получаются при внесении органических удобрений совместно с минеральными, в первую очередь с азотными и калийными, так как именно в этих элементах питания картофель нуждается больше всего. К 4-5 кг навоза или хорошо перепревшего компоста на 1 м2 полезно добавить 20-35 г аммиачной селитры, 30-40 г двойного суперфосфата и 20-30 г хлористого калия.

Песчаные и супесчаные почвы обычно содержат меньше азота и калия, поэтому их вносят по верхнему уровню указанных доз.

Не следует пренебрегать и фосфорными минеральными удобрениями. Они способствуют ускорению созревания, повышают крахмалистость и улучшают вкус картофеля. На бедных фосфором почвах клубни поражаются железистой пятнистостью (на разрезе видны красно-коричневые пятна).

Микроудобрения в связи с их дороговизной и опасностью передозировки и загрязнения окружающей среды рекомендуется использовать для внекорневой подкормки в период бутонизации — 0,2-0,25 г на м2 борной кислоты, 3-4 г медного купороса, 25-30 г сернокислого цинка при норме расхода воды 3-3,5 л на 100 м2.

По агротехнике выращивания картофеля, к посадке приступают, когда почва прогреется на глубине 8-10 см до 7°С. При этой температуре начинается активный рост корней.

Оптимальные сроки посадки определяют по народным приметам (когда начинают распускаться березовые почки).

Яровизация картофеля

Пророщенные на свету клубни можно высаживать в более ранние сроки, так как на свету образуются защитные биологические вещества, которые препятствуют поражению ростков ризоктонией, повышают холодостойкость и устойчивость картофеля к израстанию.

В первую очередь высаживают картофель яровизированный, скороспелый, затем не яровизированный среднеспелых и позднеспелых сортов. Позже всего высаживают неяровизированные скороспелые сорта. Запаздывать с посадкой не следует. Чем раньше вы посадите картофель, тем большая гарантия получить урожай до массового поражения ботвы фитофторой. При соблюдении сроков посадки урожай увеличивается на 10-15%.

Продуктивность картофельного участка зависит также от густоты стояния растений. Оптимального урожая можно достичь, согласно агротехники выращивания картофеля, высаживая 5-8 кустов на 1 м2. Лучшие результаты дает гребневая посадка, особенно при холодной и сырой весне, а также при посадке картофеля в очень ранние сроки. Высота гребней (их нарезают мотыгой или окучником), в зависимости от влажности почвы, должна составлять от 12 до 20 см. Предварительная подготовка гребней (за 6-12 дней до посадки) обеспечивает хорошее подсыхание и прогревание почвы.

Гребневая посадка картофеля

На низких участках с высоким уровнем стояния грунтовых вод после подготовки почвы устраивают гряды шириной 1-1,2 м. Между ними прокапывают канавки шириной и глубиной 20 см. Вынутую из канавок землю насыпают поверх гряд. При гладкой посадке клубни всходят позже, чем на грядах и гребнях.

Глубина заделки зависит от состава почвы. На суглинках соблюдая агротехнику выращивания картофеля, клубни заделывают на 6-8 см, на супесчаных — на 8-10 см, считая от верхушки клубня до верхушки гребня, сам клубень должен находиться на уровне поверхности почвы. При более глубокой посадке всходы задерживаются и изреживаются, увеличиваются потери при уборке.

При посадке в лунки глубиной 30 см расстояние между рядами 60-70 см, между лунками — 25-30 см.

В зависимости от особенностей сорта и погодных условий довсходовый период у картофеля продолжается от 2 до 25-30 дней. За это время почва уплотняется и зарастает сорняками. Если их своевременно не уничтожать, то они вынесут из почвы значительное количество питательных веществ, влаги и будут способствовать распространению болезней и вредителей. Чтобы избежать этого, до всходов, соблюдая агротехнику выращивания картофеля, следует по мере необходимости рыхлить почву. Когда всходы достигнут 15-18 см, посадки окучивают мотыгой, желательно после дождя или полива (при необходимости подкармливают). Эту операцию лучше делать вдвоем. Один руками расправляет ботву по сторонам (веером), оставляя вертикальными только один-два побега, второй набрасывает в центр куста почву. Последнее окучивание проводят перед смыканием ботвы.

Для подкормок лучше использовать перегной (2 горсти под куст). Минеральные удобрения рассыпают в междурядиях на расстоянии 5-6 см от стеблей, а затем заделывают мотыгой. На каждый куст расходуют 5-6 г суперфосфата, 3-4 г хлористого калия, 2-3 г аммиачной селитры или 10-12 г нитрофоски. Если нет минеральных удобрений и перегноя, то можно подкормить картофель навозной жижей или птичьим пометом в соотношении с водой 1:10. Под каждый куст вносят 1-1,5 л такого раствора, стараясь не попадать на листья. В процессе вегетации уничтожают сорняки, следят за здоровьем картофеля, борются с вредителями и болезнями.

За 7-10 дней до начала пожелтения листьев и стеблей рост клубней прекращается. В это время они достигают самой высокой крахмалистости, созревает мякоть, кожура становится плотной (не стирается пальцами), столоны легко отделяются от клубней, после естественного отмирания надземных органов (листьев и стеблей) их срезают за 7-8 дней до уборки, а на семеноводческих участках — за 10-12 дней, к массовой уборке приступают в сухую погоду, когда прекращается прирост клубней. Температура почвы при этом должна быть не ниже 6-8°С. В противном случае вероятность повреждения клубней увеличивается.

После уборки клубни следует просушить и заложить на временное хранение. В это время развивается гниль, вызываемая фитофторой и другими болезнями. Заболевшие клубни выбраковывают. Картофель, предназначенный на семена, лучше всего после уборки озеленить на свету в течение 7-10 дней. Он значительно меньше будет повреждаться болезнями и сохранится без отходов.

Клубни картофеля после уборки урожая

В настоящее время существуют различные варианты хранения картофеля. Владельцы приусадебных и садово-огородных участков используют для этого погреба, подвалы, подполья. Если их нет, можно заложить картофель в буртах и ямах. Небольшие бурты делают наземными и с углублением. На тяжелых почвах не более 25 см, на легких — до 50 см. На устройство последних требуется меньше соломы на укрытие, но делать их можно только при глубоком залегании грунтовых вод.

Приложив старания, каждый может вырастить хороший урожай столь любимого в нашей республике продукта питания.

Предлагаем Вашему вниманию другие наши статьи
на тему выращивания картофеля:

  • Как вырастить картофель к июню
  • Как подготовить картофель к посадке, способы проращивания
  • Картофель: способы подготовки клубней к посадке
  • Подготовка клубней картофеля для посадки в грунт
  • Правильная агротехника выращивания картофеля
  • Расчет нормы посадки картофеля
  • Сверхранние сорта картофеля
  • Влажное проращивание клубней картофеля

> Как получить богатый урожай картофеля: секреты и тонкости агротехники выращивания

Необходимые условия

Картофель – растение семейства пасленовых. Как известно, родиной данной культуры является Южная Америка. Поэтому оптимальные условия для развития и активного роста будут следующие:

  • окружающая температура в пределах +15-22°С;
  • хорошо освещенное место для посадки;
  • рыхлая почва с нейтральным показателем рН 5,5-7;
  • регулярное увлажнение без излишка жидкости.

О том, в какой стране начали выращивать картофель и какие государства еще занимаются его разведением, мы писали .

Земля

Идеальным место для выращивания овоща считается супесчаная, торфяная и среднесуглинистая почва.

Если на огороде или на участке имеется тяжелая глинистая, подзолистая земля, то соответственно такое грунт не подойдет для выращивания картофеля.

Также не стоит сажать овощ в заболоченные, подтопленные места, в грунты, где имеется избыток влаги. В таких субстратах корнеплод также не даст хороших результатов, если попросту не сгниет.

А наоборот, приемлемой грядкой для высадки считаются участки земли, где прежде росли: тыква, кукуруза, бобовые, свекла, капуста. Не нужно выбирать места, где в прошлом году были томаты, перец, баклажан.

Это связано с тем, что грунт после них инфицирован грибками, в частности фитофторой. Рекомендуется ежегодно менять место для посадки картофеля.

Техника

Картофель – полезный овощ. Содержание в нем калия сравнимо с мясом или рыбой. А также содержится значительное количество крахмала, необходимого для полноценной жизнедеятельности человека. Выращивают и употребляют картофель немало, с этим связано разнообразие способов его выращивания. Вечно актуальный вопрос — как вырастить хороший урожай картошки на большом поле или на маленьком участке. С каждым годом количество методов обработки культуры лишь увеличивается. Среди уже известных и распространённых способов:

  • посадка мотоблоком;
  • посадка под солому;
  • размножение семенами;
  • выращивание в ящиках, коробах, мешках.

Не только от методов посадки зависит урожайность картофеля, но и от других факторов:

  1. выбор урожайного сорта, подходящего именно для региона посадки;
  2. своевременное удаление сорняков и вредителей;
  3. добавление в грунт питательных веществ;
  4. правильный выбор места и земли;
  5. оптимальные температурные условия, при температуре ниже +15° и выше +25°С процесс клубнеобразования приостанавливается;
  6. обязательное окучивание кустов.

Посмотреть видео о методах посадки картофеля для эффективного урожая:

Удобрения

Если вы задумываетесь о том, как вырастить много картошки, например, ведро с одного куста, то учтите, что без этих веществ трудно получить желаемый результат, особенно если грунт длительное время не удобрялся и полностью истощен.

В любом случае, подкормки вносят в землю перед посадкой. Используют органические удобрения:

  • торф;
  • компост;
  • перегной;
  • птичий помет;
  • навоз.

Примерное количество веществ от 5-10 кг на кв.м участка. А вот после сбора урожая применяют химические минеральные препараты: азотные, калийные, фосфорные. Однако они более концентрированные, их нужно значительно меньше, чем органических – 20-30 г на кв.м. Во время роста растения дополнительные питательные вещества вносить не следует, большая концентрация их в грунте может отразиться на качестве урожая.

Способы

Картофель – востребованный продукт, поэтому люди столетиями экспериментировали для получения наиболее подходящего способа и технологии посадки.

Органическое земледелие

Данный метод, известный также как природное земледелие, применим в домашних хозяйствах, а не в условиях сельхозпредприятий. Основная концепция звучит так: «Высокие урожаи, минимум затрат и какой химии». Есть и другие определения термина – натуральный огород, восстановление землевладения.

Согласно данному методу выращивания картофеля и других сельскохозяйственных культур происходит без использования химических препаратов. В качестве питательных веществ применяют органические удобрения, компост, навоз, перегной. Не уничтожают вредителей промышленными химикатами, а используют народные методы.

Также используют принцип мульчирования. А мульчей в данном случае выступает сено, солома, опилки. Она защищает грунт, создает оптимальные условия для развития в ней микроорганизмов, а со временем превращается в гумус.

Органическое земледелие удобно и выгодно применять. Сил на обработку земли тратится меньше, капиталовложения также минимальны, урожай больше, а самое главное картофель – экологически чистый, натуральный и вкусный.

Как вырастить из клубней?

В основе всех способов выращивания картофеля лежит принцип увеличения расстояния между клубнями. Данные технологии успешно применяют как в нашей стране, так и за границей (о том, как и где выращивают картофель в России, написано ). Достаточно всем известный голландский способ, мероприятия которого выполняются качественные и в сжатые строки. Голландцы основной упор делают на аэрацию, то есть получения картофелем максимального количества кислородно-воздушной смеси.

Почву хорошо взрыхляют, а на гребни насыпи высаживают овощ, расстояние между клубнями не менее 30 см. Междурядья оставляют широкими 70 см. В итоге с 1 растения получают до 2кг корнеплода.

Обязательно придерживаться следующих правил:

  1. регулярно вносить в грунт удобрения;
  2. сажать исключительно отборный, сортовой картофель;
  3. обработка ботвы от вредителей;
  4. на одном участке картофель высаживать лишь 1 раз в 3года.

Высокоурожайные новые технологии

  1. Подготовка грунта для следующей посадки выполняется еще осенью. Для этого нужно сделать точную разметку и выкопать ров: ширина 20-30см, глубина 40-50см, расстояние между траншеями 50см. Выкопанную землю рядом укладывают холмиками.
  2. На дно рва нужно положить сухую листву, ботву, остатки растений, но не утрамбовывая. Перед посадкой корнеплода в траншею насыпают перегной, навоз, золу, суперфосфат. Можно применять все сразу удобрения или одно на выбор.
  3. Затем на глубину 7-8 см высаживают пророщенные клубни и сверху присыпают землей. Процедуру производить ранней весной.
  4. Когда стебли вырастут примерно на 10-15см, их стоит окучить. Данный процесс следует повторять регулярно, несколько раз з сезон, пока не соберёте урожай.
  5. Также стоит увлажнять землю по мере надобности, в зависимости от погодных условий.
  6. За месяц до сбора картофеля, прекратить полив, а вот окучивание и рыхление земли продолжать до конца.
  7. Выкапывать картофель нужно в начале осени.

Как сажать в открытый грунт?

На сегодняшний день дачниками и огородниками на малой площади используются три основных виды высадки картофеля в грунт.

  1. По старинке лопатой рядами. Этот метод применим для участков с ровным рельефом, где четко формируются лунки и получаются визуально ровные ряды. В каждое углубление, сделанное лопатой, кладется 1-2 клубня. Туда же бросается перегной или пепел, и сверху присыпается землей. Глубина лунки примерно 10см, расстояние между клубнями 35-40 см, а между рядами 50-70см.
  2. Гребневой способ. Использует его на переувлажнённых местностях, участках с тяжелой глинистой почвой. По всей длине участка с помощью трактора или мотоблока формируются гребни. Возможно, также проделывать процедуру вручную, тяпкой. Расстояние между гребнями поддерживают примерно 70 см, а высотой15-20см. Сверху на них высаживают картофель. Корнеплод дает неплохие результаты за счет прогревания земли солнцем и хорошего воздухообмена.
  3. Траншейный. Считается идеальным для песчаных грунтов. Если при гребневом способе картофель располагается сверху, то в этом, наоборот, опускается на дно траншеи. Что позволяет защитить их от перегрева и засухи. Траншея роется глубиной от 10-15 см, а расстояние между ними 50-70см.

Агротехника на дачном участке

Выращивание картофеля в открытом грунте начинается еще до появления первых всходов. Вначале следует:

  1. подготовка почвы под посадку;
  2. проращивания клубней;
  3. непосредственная посадка в грунт;
  4. полив;
  5. устранение сорняков, рыхление почвы;
  6. подкормка;
  7. окучивание;
  8. обработка кустов от вредителей.

Технологическая карта

Для того чтобы данные виды работ приносили результаты даже на скудной земле, составляют специальные агротехнические комплексы.

В них заносят:

  • виды проделанных работ;
  • агрегаты;
  • количество персонала задействованных в той или другой операции;
  • часовая производительность;
  • план с календарными сроками;
  • расходы.

Понятно, что такие технологические карты применяют в сельскохозяйственных предприятиях. Они позволяют учитывать все возможные нюансы технологии разделывания овощной культуры. Также благодаря ей легко сосчитать доходы, минимизировать расходы, увеличить урожайность.

Уход в теплице

В весенний период для быстрого процесса прогревания почвы советуют на грядки положить полиэтиленовую пленку, или просто прикрыть их агроволокном. Используют такой прием до посадки корнеплода, а после можно защитить молодые ростки от ночных заморозков. Для этого ставят дуги и натягивают пленку, концы плотно прижимают к земле. При холодных ночах такое укрытие поможет уберечь культуру.

В жару пленку лучше снимать, чтобы не причинить термического ожога, а вот агроволокно не требует проветривание, оно легко пропускает солнечный свет и воздух. Важно помнить, что для картофеля не столь важна температура, как необходим солнечный свет. Выращивание картофеля в стационарных теплицах с отоплением и подсветкой экономически не выгодно.

Посадка с помощью мотоблока

Различают два способа использования механизма: с помощью окучника или навесной картофелесажалкой. Варианты достаточно востребованы среди дачников. Способ окучника больше подходит для небольших площадей и значительно дешевле. У второго соответственно все наоборот.

Перед посадкой картофеля необходимо взрыхлить почву, а затем проделать борозды, их нужно сделать, как можно ровнее. Расстояние между предыдущей и последующей траншеей 60 см. А затем вручную картофель помещают в лунки.

Данный метод экономит много сил и энергии, вед вся работа проходит в автоматическом режиме. А также преимуществом посадки мотоблоком является хороший и качественный урожай, без механических повреждений.

Посмотреть видео о том, как правильно необходимо садить картофель с помощью мотоблока:

Особенности возделывания

В таблице ниже приведены обобщенные сведения о том, какие именно агроприемы и в какой последовательности необходимо соблюдать, применяя современные технологии возделывания овоща на полях.

Способ ухода Перечень необходимых работ Период
Подготовка клубней Картофель перебирают, оставляя здоровые клубни среднего размера, для прорастания. При необходимости обрабатывают препаратом Престиж За 30 дней до посадки
Подготовка грунта Земли перекапывают и вносят минеральные удобрения Осенью
Перед посадкой повторно рыхлят грунт, добавляя органические подкормки Весной
Посадка Посадочный материал укладывают в лунки или траншеи. Весной
Рыхление Почву рыхлят граблями, чтобы не образовывалась корка, а грунт насыщался кислородом До появления первых всходов
Регулярно проводить процедуру После поливов
Окучивание Проводят неоднократно за сезон, нагребая на стебли слой земли Когда ростки достигли 15см, дальше по мере роста
Увлажнение При отсутствии дождей
Удобрение Вносить жидкие минеральные удобрения Каждый месяц

Как правильно вырастить картофель

При правильной посадке этой культуры с одного гектара можно получить до 800 кг качественного урожая. Эффективная агротехника выращивания картофеля предполагает соблюдение следующих условий:

  1. Протравливание семенного материала, чтобы обезопасить растения от атаки почвенных и надземных насекомых.
  2. Подготовка грунта, включая удаление сорняков и рыхление на нужную глубину.
  3. Для каждого куста должна быть отведена достаточная площадь для питания. Чтобы корневая система нормально развивалась, а клубни свободно формировались, не следует сажать семенной картофель очень близко друг к другу.
  4. Периодически подкармливать кусты удобрениями, что поможет растению в период вегетации восполнять силы и снабжать питательными микроэлементами образующиеся корнеплоды.
  5. Контролировать, как растет картофель в земле: если клубни и корни обнажаются, их необходимо присыпать рыхлым грунтом – окучивать.

В картофелеводстве важно не только создать максимально благоприятные условия для роста и развития культуры, но и каждые 4-5 лет менять сорта. Такой прием необходим, поскольку при высаживании на постоянном месте одного сорта семена истощаются со временем, их поражают разные патогенные микроорганизмы, которые вызывают процесс гниения.

Сроки посадки

Выращивание картофеля в каждом конкретном регионе имеет свои временные показатели относительно высадки посадочного материала в грунт. Это объясняется климатическими особенностями каждой области. Так, для Северного Кавказа оптимальным будет высаживание клубней в последних числах марта. Если весна выдалась теплой, можно садить даже в середине этого месяца.

У православных есть поверье, что 22 марта (праздник Сорока святых) обязательно нужно посадить 40 корнеплодов, чтобы урожай был гарантирован. Несмотря на тот факт, что это всего лишь примета, по ней можно ориентироваться.

Посадка в марте более предпочтительна для сортов с ранним сроком созревания. Для получения осеннего урожая рекомендуется сажать среднепозднюю культуру в первой половине апреля.

В средней полосе клубни сажают в конце апреля, а в северных регионах и Сибири подходящее время наступает в первой декаде мая. Земля должна быть теплой, до 8-10 градусов, и в меру влажной. Температура воздуха – не меньше +10 градусов, иначе корнеплоды не будут расти и развиваться.

Чтобы добиться быстрых всходов и раннего урожая картофеля, можно воспользоваться одним из высокоэффективных методов – проращиванием. Выполняя правильную посадку и обеспечивая уход в открытом грунте, аграрии на северо-западе России могут собирать урожай ближе к середине июля.

Подготовка почвы

Правильное выращивание картошки на приусадебном участке предусматривает двухсезонный уход за грунтом. Осенью его перекапывают после сбора урожая, а весной размечают грядки, предварительно взрыхлив. Подготовительные мероприятия позволяют насытить почву кислородом при ее обработке мотоблоком или другим устройством, а также внести органические и минеральные удобрения.

Выбирая место под высадку этой овощной культуры, рекомендуется отдавать предпочтение открытым территориям с достаточной освещенностью, иначе на затемненных участках картофельные кусты будут слабее и начнут отставать в росте. В первый год на вспаханной целине наблюдается более быстрое появление всходов и богатый урожай при минимальных трудозатратах.

Если высаживать культуру на одном месте, почва истощается, требуются подкормки, которые повышают питание кустов. С этих соображений через 2-3 года на полях сажают другие корнеплоды, огурцы, кукурузу, капусту.

С учетом агротехнических требований, предъявляемых к посадке картофеля, следует, что максимально высокие результаты будут обеспечены при следующих условиях:

  • На каждый квадрат суглинистой или глинистой почвы нужно вносить 1 ведро перегноя (торфа).
  • Чтобы разбавить супесчаный или песчаный грунт, следует на 1 м² добавлять одно ведро глинистой почвы.
  • Если грунт торфяной, на такую же площадь используют смесь из компоста, глины и речного песка – по ведру каждого компонента.
  • Подкормку на один кв. метр делают составом, приготовленным из порошкообразного суперфосфата (1 ст. л.), сульфата калия (1 ч. л.) и древесной золы (1 ст.). Его можно заменить смесью из двух стаканов древесной золы и двух ст. ложек нитрофоски.

Выращивание и уход за посадками в открытом грунте должны производиться с учетом особенностей почвы и сортовых качеств культуры.

Технология посадки

Чтобы всегда оставаться с урожаем, необходимо знать, как сажать картофель на огороде и какие требования учитывать. Расстояние между лунками в среднем должно составлять 35 см. Если посадочный материал маленьких размеров, его можно уменьшить до 20 см. Для раннеспелых сортов допускается ширина 26 см (половина штыка для ориентира), а для поздних крупных экземпляров лучше проводить высадку на расстоянии 30 см друг от друга. Если почва на участке тяжелая, пространство следует увеличить до 45 см.

Междурядья по стандартной схеме составляют 80 см, но в условиях возделывания культуры на плодородном черноземе будет достаточно 60 см.

При слишком близком расположении кустов велика вероятность появления фитофтороза. Болезнь развивается в плохо проветриваемых и затемненных местах. При таком подходе нельзя будет провести качественное окучивание, корнеплоды окажутся на поверхности и начнут зеленеть.

Рекомендуемая глубина посадки клубней под лопату составляет 7-10 см. Заглубление будет зависеть от размера корнеплодов и особенностей конкретного грунта: крупную картошку сажают глубже, а мелкую – ближе к поверхности. Для легких плодородных грунтов посадка осуществляется на глубину 10 см, на плотной глинистой почве – 5 см. Независимо от схемы высадки культуры ряды должны располагаться ровно, а клубни заглубляться одинаково.

Повышает урожайность добавленная в лунку горсть древесной золы, органического удобрения. Было замечено, что высаженные ростками вниз корнеплоды формировали раскидистые кусты, которые получали больше света и хорошо проветривались. Теперь каждый начинающий земледелец будет знать, как правильно нужно садить картофель на своем приусадебном участке.

Нетрадиционные способы посадки

Выращивание картофеля происходит как традиционными способами, так и оригинальными в своем роде методами, которые несколько модернизированы и не требуют слишком много усилий от огородников. Существует посадка культуры:

  • в траву;
  • в траншеи;
  • под черную пленку;
  • в опилки;
  • под агроволокно;
  • в ящики, бочки и др.

Любой из используемых вариантов предполагает, что выращиваемые клубни смогут дать богатый урожай при минимальных трудозатратах.

В гребни

Не все знают, как посадить картофель правильно при таком способе возделывания. Важно формировать гребни высотой 15 см, а расстояние в междурядьях должно составлять 70 см. Эту технологию следует применять на территориях с близким расположением грунтовых вод к поверхности, то есть в местах, где земля постоянно влажная. Актуальна гребневая посадка и на тяжелых почвах, которые подвержены быстрому уплотнению, и воздухообмен в них практически не осуществляется.

Этот метод, учитывая быстрый прогрев земли весной, позволяет начинать ранние посевные работы. Грунт дольше сохраняет нормальную влажность, его нет необходимости часто рыхлить. У кустов развивается мощная корневая система, клубни образуются в свободном пространстве.

Под солому

Выращивание культуры по такой технологии подходит для огородников, которые не имеют возможности много времени уделять даче. Метод удивляет простотой и эффективностью. Убрав всю сорную растительность с грядки, на землю выкладывают семенной картофель на расстоянии 20-25 см друг от друга, слегка вдавив его в грунт. После этого накрывают слоем сена, соломой или другими садово-огородными остатками.

Способ весьма удобен, он не требует полива, окучивания. Главное, иметь представление, как правильно сажать картошку по этой методике.

Растущим под соломой корнеплодам вполне хватает влаги, которая там собирается. Если насыпать более высокий слой мульчи (30 см) и накрыть всю грядку темной пленкой, прополку также исключают. Отверстия в укрывном материале проделывают, когда ростки достигнут ее поверхности.

Под картон

Выращивание картофеля под этим плотным бумажным материалом благотворно сказывается на плодородности грунта, поскольку сортная трава под ним разлагается и выполняет роль удобрения. Влага при этом испаряется медленно, а за счет большого количества собирающихся в таких грядках дождевых червей земля становится рыхлой. Чаще всего способ используют на небольших участках в холодных регионах, где есть вероятность подмерзания кустов. Это интересный метод, но не все знают, как сажать картошку с помощью такого простого материала.

Сначала выделенную под культуру территорию нужно полностью закрыть картоном, проделать через каждые 30 см Х-образные отверстия и выкопать под ними лунки глубиной 15 см. В каждую ямку высаживают по одному клубню и присыпают землей. Уход заключается только в удалении сорняков. Увлажнять грядку рекомендуется лишь в засушливую погоду исключительно под кусты, иначе бумага размокнет. Минус способа в том, что в дождливый сезон покрытие полностью размокает. Сбор урожая производится после отмирания надземной части растения.

Основы ухода за картофелем

  • Поверхностное рыхление осуществляется до того, как появятся первые всходы. Процедура проводится с помощью граблей и помогает избавиться от сорняков и слегка взрыхлить почву, это особенно необходимо после прошедшего дождя, так как на поверхности земли образуется плотная корка.
  • Полив картофеля осуществляется во время долгого периода без дождей. Картофель легко переносит засуху, но, когда почва начинает чрезмерно растрескиваться, приходится прибегать к поливу.
  • Окучивание на протяжении летнего сезона выполняется примерно раз в месяц. Оно способствует избавлению грядки от сорняков, а также помогает корнеплодам насытиться кислородом. Первое окучивание проводится при появлении картофельной ботвы, которая достигает высоты 10 – 15 сантиметров.
  • Подкормки картофеля осуществляются периодически. Самым удобным и экономным способом внесения удобрений считается гнездовой способ. При гнездовом способе удобрение в виде перегноя, золы и суперфосфата помещается в каждую лунку непосредственно перед посадкой картофеля.
  1. Подкормка во время появления первых всходов производится с помощью смеси коровяка (или птичьего помета) и мочевины (или селитры).
  2. Подкормка во время бутонизации осуществляется с помощью удобрений на основе калия и фосфора, с добавлением золы.
  3. Подкормка при цветении осуществляется примерно за месяц до сбора урожая. В почву вносятся органические и минеральные удобрения. Если есть возможность, можно добавить к удобрениям ил.
  • Опрыскивание картофеля бордосской смесью служит профилактическим целям, оно производится в период цветения и бутонизации, защищает от фитофтороза. От главного вредителя картофеля – колорадского жука производят опрыскивание смесью из воды, уксуса и горчицы.

Способ посадки картофеля для получения высокого урожая От А до Я:

Основные выводы

  • Материал для посадки следует тщательно выбирать еще осенью, от того, каким будет посадочный материал зависит дальнейшее развитие картофеля.
  • Выбирайте время для посадки исходя из погодных условий, ведь если посадить корнеплод в непрогретую землю, Вы рискуете его заморозить и не получить урожая.
  • Как правило, садоводы предпочитают садить овощ в начале – середине мая, в это время почва уже успевает нагреться для необходимой температуры.
  • Грядка для картофеля начинает подготавливаться еще осенью. Затем она повторно перекапывается весной с внесением удобрений.
  • Сажая картофель в открытый грунт необходимо соблюдать расстояние между посадками и рядам, в противном случае Вы рискуете получить мелкий урожай.
  • Существует несколько видов классического способа посадки, их выбор определяется состоянием почвы на грядке и влажностью грунта.
  • Существует много нехитрых процедур, которые предназначены для ухода за картофелем, соблюдая их Вы гарантированно получите хороший урожай и защитите его от нападок вредителей.
  • Сбор урожая, в зависимости от погодных условий, осуществляется с конца августа до конца сентября.
  • После сбора урожая необходимо сжечь ботву и подготовить грядку к новому сезону.

Картофель: посадка и уход в открытом грунте, уборка и хранение

Марина Чайка 05 февраля 2019 Категория: Огородные растения

Растение картофель (лат. Solanum tuberosum), или паслен клубненосный – вид клубненосных травянистых многолетников рода Паслен семейства Пасленовые. Современное научное название растению присвоил в 1596 году швейцарский ботаник и анатом, систематик растительного мира Каспар Баугин, и Карл Линней при составлении своей классификации растений внес в нее именно это название. Русское слово «картофель» – производное от итальянского tartufolo, в переводе означающего «трюфель».

Родом овощ картофель из Южной Америки, где он до сих пор встречается в диком виде. Культивировать растение стали как минимум 9-7 тысяч лет назад на территории современного государства Боливия, причем индейские племена не только питались картофелем, но и обожествляли его. Инки при помощи картофеля измеряли время: на варку клубней растения уходил примерно час. По всей вероятности, появлению картофеля в Европе мы обязаны Педро Сьеса де Леону, испанскому историку, первому хроникеру Конкисты, вернувшемуся из Перу в 1551 году. Из Испании картофель распространился в Германию, Италию, Бельгию, Голландию, Францию и Англию, а затем и в другие страны Европы. Однако картофель в Европе выращивали лишь как ядовитый декоративный экзотик, пока французский агроном Антуан-Огюст Пармантье не доказал, что клубни растения обладают высокими питательными и вкусовыми качествами, и это еще при жизни ученого помогло победить голод и цингу во французских провинциях. В России картофель появился во времена Петра I, а в XIX веке сельскохозяйственная политика российского государства способствовала увеличению посевов новой культуры, и к началу XX столетия картофель стал одним из основных продуктов питания. И неудивительно, что в 1995 году именно картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.

Посадка и уход за картофелем (вкратце)

  • Посадка: посадка клубней в открытый грунт – в конце апреля или в начале мая.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: оптимальная – черноземная, суглинистая или песчаная, с pH 5,0-5,5.
  • Полив: до того, как начнут формироваться бутоны, полив не нужен, затем полив осуществляют, когда почва просохнет на глубину 6-8 см. Увлажнение грунта проводят в вечернее время. Расход воды – 2-3 л на каждый куст. В засушливый сезон потребуется от 3 до 5 поливов с последующим рыхлением грунта.
  • Подкормки: почву с осени удобряют под перекопку на глубину 30 см перегноем (3 кг) и золой (100 г) из расчета на 1 м². В вегетационный период при выращивании картофеля в бедном грунте проводят подкормки навозной жижей, раствором куриного помета или минеральными удобрениями.
  • Окучивание: 2 раза за сезон после полива или дождя: при достижении кустов высоты 14-16 см и перед началом цветения.
  • Размножение: вегетативное – клубнями или их частями.
  • Вредители: проволочники, ложнопроволочники, стеблевые и картофельные нематоды, колорадские жуки, медведки.
  • Болезни: фитоспороз, стеблевая гниль, ризоктониоз, макроспориоз, парша, фомоз, коричневая пятнистость, рак, бронзовость листьев и другие.

Подробно о выращивании картофеля читайте ниже

Овощ картофель – описание

Картофель достигает в высоту 1 м, стебель у него ребристый, голый, а та его часть, что погружена в землю, дает столоны длиной до 50 см, на концах которых образуются клубни – видоизмененные почки, состоящие из клеток крахмала, заключенных в тонкую оболочку из пробковой ткани. Листья у картофеля темно-зеленого цвета, непарные, перисторассеченные. Розовые, белые или фиолетовые цветки собраны в щитковидное соцветие на верхушке стебля. Плод – ядовитая темно-зеленая многосемянка диаметром до 2 см, внешне напоминающая помидорчик. Зеленые ткани картофеля содержат алкалоид соланин, защищающий картофель от бактерий и некоторых насекомых. При определенных условиях соланин начинает вырабатываться и в корнеплодах, поэтому клубни с прозеленью употреблять в пищу опасно.

Ради еды и на продажу картофель размножают вегетативно – клубнями или их частями. Выращивание картофеля из семян оправдано в случае селекционного эксперимента и если вы решили сэкономить, ведь семена картофеля стоят намного дешевле, чем клубни, да и хранить их проще: семенам не нужен погреб. Опытные огородники, выращивая сортовой картофель из семян, обновляют таким образом посадочный материал выращиваемых сортов, который, в отличие от старого, не поддается ни бактериальным, ни вирусным атакам. Но семенное размножение картофеля – многотрудный процесс, и не у всех он заканчивается успешно, поэтому мы предлагаем вам пойти по испытанному и надежному пути и вырастить картофель из клубней.

Посадка картофеля в открытый грунт

Когда сажать картофель в грунт

Посадка картофеля в грунт производится в хорошую погоду в конце апреля или начале мая, когда листья березы достигнут размера мелкой монетки. Почва на момент посадки должна прогреться на глубине 10 см примерно до 10 ºC. Перед тем, как сажать картофель, необходимо провести обработку посадочного материала и привести грунт на участке в соответствие с агротехническими условиями вида. Отбирать клубни на посадку лучше еще с осени, при сборе урожая. Лучший посадочный материал – клубни весом 70-100 г со здоровых кустов.

Не отбирайте на посадку мелкий картофель – этим вы ставите под угрозу будущий урожай и способствуете вырождению сортов. Отобранный для посадки картофель выдерживают на свету, чтобы клубни позеленели: такой картофель дольше и лучше хранится, ему нипочем даже грызуны.

К концу зимы проверьте посевной картофель и удалите появившиеся на нем в темноте ростки (можете из них, если хотите, вырастить рассаду), а за месяц-полтора до посадки нужно достать посевной материал и поместить его в светлое место для проращивания при температуре не выше 12-15 ºC. Вы можете рассыпать его в один слой на полу или сложить в ящики, пересыпав влажными опилками или торфом. Картофель готов к посадке, если на клубнях образовались толстые ростки по 1-1,5 см длиной. Если ростки достигли нужного размера раньше, чем можно высаживать картофель, перенесите их до момента посадки опять в темное место. Перед самой посадкой клубни для стимуляции роста обрабатывают раствором Циркона или Эпина.

Если вы покупали клубни для посадки и не уверены в их качестве, обработайте их на всякий случай от инфекции, поместив на 20 минут в однопроцентный раствор борной кислоты, или опустите их на такое же время в воду температурой 40-43 ºC.

Почва для картофеля

Картофель высаживают на светлом участке с севера на юг. Оптимальный водородный показатель почвы для картофеля 5-5,5 единиц, хотя он может расти и в кислой почве. Картофель любит грунты средние и легкие – суглинистые, песчаные, супесчаные и черноземные. На тяжелых глинистых почвах клубни развиваются плохо из-за высокой плотности и нехватки воздуха, а если имеет место еще и повышенная влажность, растения поражаются гнилью.

Грунт для картофеля готовят с осени: перекапывают на глубину 30 см с переворачиванием пласта, очищением от сорняков и внесением на каждый м² по 3 кг перегноя и по 100 г древесной золы.

После чего можно сажать картофель

Лучшими предшественниками для картофеля считаются свекла, огурец, капуста, зелень и сидераты. Не сажайте картофель там, где в прошлом году росли пасленовые – помидоры, сладкий перец, баклажаны и картофель.

Как сажать картофель в открытый грунт

Картофель сажают во влажную почву. Глубина посадки зависит от состава почвы: чем плотнее и тяжелее грунт, тем мельче должна быть лунка. Например, в глинистом грунте глубина посадки должна быть не более 4-5 см, а в супесчаном или песчаном – 10-12 см. Способ посадки также зависит от состава грунта: на легких почвах (песке, супеси, суглинке или черноземе) клубни сажают в лунки или борозды, а на плотных, плохо прогревающихся сырых почвах используют гребневую посадку.

При гладкой посадке клубни раскладывают в лунки или борозды, бросив в них предварительно лучшее удобрение картофеля – горсть древесной золы. Расстояние между лунками или клубнями в борозде около 35 см, а между рядами – не менее 70 см, чтобы было, где брать землю для окучивания.

На тяжелой почве культиватором нарезают гребни высотой не более 12 см, а шириной около 65 см. Клубни на супесчаных почвах заделывают на глубину 8-10 см, а на суглинистых – на 6-8 см от вершины гребня.

В последнее время стал приобретать популярность способ выращивания картофеля под соломой: клубни просто раскладывают по поверхности участка и засыпают толстым слоем соломы. По мере роста кустов солому добавляют. Достоинство этого метода в том, что картошка вырастает отменная, чистая, и ее легко копать, но есть и недостатки: в соломе слишком сухо, к тому же в ней быстро заводятся мыши.

Уход за картофелем

Как вырастить картофель

Выращивание картофеля в открытом грунте требует тщательного ухода за культурой, и начинается он еще до появления всходов. Чтобы прорастающие в земле клубни в достаточной степени снабжались воздухом, участок нужно рыхлить и очищать от сорной травы. Пока не появились всходы, это можно делать граблями, потом, когда картофель взойдет, междурядья рыхлят после полива или дождя, не допуская образования на поверхности корки. Кроме рыхления, полива и прополки, в перечень мероприятий по уходу за картофелем входят его окучивание, подкормка и обработка от болезней и вредителей.

Полив картофеля

До начала бутонообразования картофель не поливают, но с начала фазы бутонизации почву нужно все время держать во влажном состоянии. Перед тем, как поливать картофель, убедитесь, что грунт на участке просох на глубину 6-8 см. Увлажняют картофельное поле вечером, выливая под каждый куст 2-3 л воды. В засушливое лето приходится поливать картофель от 3 до 5 раз за вегетационный период. После полива проводят рыхление грунта

Окучивание картофеля

По мере роста картофель необходимо окучивать, нагребая под основание кустов почву из междурядий. В результате даже при гладком способе посадки картофельное поле выглядит гребнистым. Окучивание не позволяет развалиться кусту и способствует образованию растением столонов, которые и формируют урожай. Проводят окучивание как минимум два раза за сезон: первый раз, когда кусты вырастут до 14-16 см высоты, следующий раз – через 2-3 недели, перед началом цветения. Удобней проводить эту процедуру после дождя или полива.

Подкормка картофеля

Подкармливают картофель навозной жижей или раствором куриного помета. Если есть необходимость, то вносят в виде раствора и минеральные удобрения. Однако прежде, чем удобрять картофель, проанализируйте состав почвы, просчитайте количество уже внесенных вами в грунт до посадки картофеля удобрений и постарайтесь не нарушить питательный баланс, соблюдая умеренность в подкормках, поскольку избыток удобрений почти наверняка ухудшит качество урожая.

Обработка картофеля

Выращивая картофель, будьте готовы к тому, что вам придется столкнуться с такой проблемой, как колорадский жук на картофеле, и вы должны знать, чем обработать картофель в этом случае. Из народных средств борьбы с незваным американским гостем надежней всего такие меры, как обработка участка просеянной древесной золой или выращивание картофеля вперемежку с календулой. Защищают картофель от жука бобы или фасоль, посаженные по периметру картофельного поля.

Существует такой остроумный способ обмануть колорадского жука: на поле за пару недель по посадки картофеля высаживают несколько клубней, и к тому моменту, когда появятся первые картофельные всходы, высаженные ранее клубни уже образуют кусты, на которые, как на приманки, слетятся жуки. Эти кусты удаляют с участка вместе с колорадскими жуками. Если все эти меры не смогли предотвратить нашествие вредителей, обработайте картофель Престижем, Актарой или Конфидором.

Вредители и болезни картофеля

Чем болеет картофель? Иногда он поражается фитофторозом, ризоктониозом, макроспориозом, паршой, раком, стеблевой гнилью, фомозом, коричневой пятнистостью и бронзовостью листьев. Предлагаем вам описание первых признаков этих заболеваний, чтобы вы могла своевременно их диагностировать:

Ризоктониоз повреждает сосудистую систему стеблей и корней картофеля, из-за чего клубни начинают формироваться в пазухах на ботве. Всходы слабеют, редеют и приобретают красноватый цвет.

При фитоспорозе на стеблях и листьях картофеля появляются бурые пятна различных очертаний с салатовой каймой, на нижней стороне пластины образуется светлый налет со спорами гриба-возбудителя болезни.

Стеблевую гниль можно определить по увяданию листьев и побегов картофеля, на нижней части стебля появляются темные пятна, а с дальнейшим развитием болезни на наземных частях образуются некротические пятна с желтым ободком.

При заболевании коричневой пятнистостью на нижних листьях появляются концентрические темные пятна, которые со временем покрываются черным налетом со спорами гриба. Активней болезнь развивается в дождливые жаркие дни.

Парша поражает подземную часть картофеля, на поверхности клубней образуются увеличивающиеся и пробковеющий с развитием болезни язвы.

Макроспориоз определяется по бурым концентрическим пятнам на листьях и гнилостным образованиям с черным налетом на клубнях.

При фомозе на стеблях появляются расплывчатые пятна удлиненной формы с пикнидами, которые со временем обесцвечиваются. На клубнях после уборки образуется сухая гниль, покрывающая поверхность пятнами от 2 до 5 см в диаметре. Иногда в клубнях образуются пустоты с мицелием серого цвета.

Рак картофеля поражает все части растения, кроме корней, и проявляется разрастанием тканей и образованием наростов, напоминающих цветную капусту.

Бронзовость листьев вызывается калийным голоданием. Ее симптомы – слишком темная зелень листьев, которые впоследствии покрываются некрозными точками и приобретают бронзовый оттенок. Чаще всего болезнь поражает картофель, растущий на песчаных и торфяных почвах.

Развитие бронзовости листьев можно приостановить, проведя подкормку картофеля калийными удобрениями, а остальные описанные нами болезни вызываются различными грибами, для борьбы с которыми проще всего использовать фунгициды Максим, Скор, Топаз, хлорокись меди и другие препараты, продающиеся в специализированных магазинах. Однако перед тем, как обработать картофель химпрепаратом, подумайте о том, что этой неприятности можно было бы избежать, если бы вы правильно и добросовестно провели предпосевную обработку посадочного материала, выполняли агротехнические условия, соблюдали севооборот, вовремя и добросовестно проводили мероприятия по уходу.

Из вредителей, кроме пресловутого колорадского жука, опасны для картофеля проволочники – личинки жука-щелкуна, которые живут в грунте несколько лет. Для того, чтобы от них избавиться, выкопайте на участке несколько ям глубиной до 50 см, оставьте в них сладкие корнеплоды (резаную морковь или свеклу) и накройте листами металла, деревянными или фанерными щитами. Через пару дней проверьте ловушки, и если обнаружите там скопление проволочников, уничтожьте их.

Уборка и хранение картофеля

Когда выкапывать картофель? Основной признак того, что можно убирать картофель – пожелтение и усыхание ботвы. Обычно это происходит через 70-100 дней после посадки. Если вы сомневаетесь, стоит убирать картошку или лучше немного подождать, выкопайте несколько кустов и посмотрите, созрели ли клубни. Не следует затягивать с уборкой, поскольку от длительного пребывания в почве после увядания ботвы вес клубней уменьшается, и ухудшается их способность к хранению.

Если у вас есть возможность, то за пару недель до уборки скосите ботву на высоте 10 см от земли и удалите ее с участка, чтобы накопившиеся за лето в ботве вредители и возбудители болезней не проникли в клубни. Сбор урожая картофеля осуществляют в погожий день. Выкапывать картофель можно лопатой, вилами с тупыми стрелами или мотоблоком. Извлеченные из земли клубни оставляют на поле для просушки до конца уборки, после чего собирают в мешки и переносят в темное место (сухой сарай) на две недели. За это время картофельная кожура станет более плотной, а болезни, если они есть, успеют проявиться. Вы можете все это время так и держать картофель в мешках, но если есть возможность, рассыпьте его по полу слоем не больше 50 см.

Через две недели картофель сортируют, отбраковывая поврежденные и больные корнеплоды, а также клубни сортов, которые долго не лежат, после чего закладывают картофель на хранение, а отобранный посевной материал для будущего года оставляют на свету, пока он не приобретет зеленый оттенок, после чего его тоже опускают в хранилище. Лучше всего хранить картофель в темном, сухом и прохладном подвале или погребе с хорошей вентиляцией, надежно защищенном от морозов и дождей.

Для хранения картофеля можно использовать решетчатые деревянные поддоны, из которых сооружают большие закрома – в них насыпают картофель слоем не более 1,5 м, но решетчатое дно и стены не перекрывают доступ воздуха к клубням. Можно хранить картофель в мелких деревянных ящиках для яблок, поставив их один на другой.

Лучше хранится картофель, переложенный листьям рябины. Оптимальная температура хранения для картофеля 2-3 ºC при влажности воздуха 85-90 %. При более высокой температуре картофель начинает слишком рано выпускать ростки и накапливать ядовитый соланин, а при более низкой температуре он промерзает и становится приторно сладким.

Если у вас нет подсобного помещения или оно не предназначено для хранения картофеля, можно держать клубни на балконе, сложив их в мешки из ткани и поместив в деревянные контейнеры с отверстиями для вентиляции. Не ставьте контейнер вплотную к стене или на пол, оставьте зазор в 15 см с боков и снизу для того, чтобы воздух мог циркулировать свободно. Если ударят сильные морозы, вы всегда сможете накрыть контейнер старым ковром или одеялом: укрытый картофель сможет выдержать на балконе морозы до -15 ºC.

В кладовке, коридоре или в жилой комнате картофель может храниться не дольше трех месяцев.

Виды и сорта картофеля

По хозяйственному назначению сорта картофеля делятся на технические, в которых содержание крахмала больше 16 %, универсальные, с содержанием крахмала от 16 до 18 %, кормовые, с очень крупными крахмалистыми клубнями и высоким содержанием белка, и столовые, с высоким содержание витамина C, белка и в которых крахмала не менее 18 %. В свою очередь столовые сорта картофеля делятся на четыре типа:

  • тип A – картофель не разваристый, с плотной мякотью;
  • тип B – слегка разваристый, с плотной мякотью, мучнистый;
  • тип C – средней мучнистости, с мягкой мякотью, сильно разваристый;
  • тип D – полностью разваривающийся картофель.

Тип A используется для приготовления салатов, типы B и C – для картофеля фри, пюре и чипсов, тип D – только для пюре.

Различаются сорта картофеля и по цвету клубней – белые, красные, желтые, розовые и фиолетовые.

По срокам созревания сорта картофеля делятся на шесть групп:

Сверхранние сорта

которые можно убирать через 34-40 дней после посадки, например:

  • Ариэль – высокоурожайный столовый сорт с желтоватой кожурой и вкусной кремовой мякотью. Средний вес клубня 170г. После приготовления картофель не темнеет;
  • Ривьера – высокоурожайный сорт, способный плодоносить два раза за сезон, со светло-коричневыми, крупными, гладкими овальными клубнями с желтой мякотью превосходного вкуса;
  • Миневра – высокоурожайный сорт длительного хранения, устойчивый к парше и раку, с белыми клубнями и желтой мякотью насыщенного вкуса с содержанием крахмала в количестве 17,5 %;
  • Беллароза – высокоурожайный засухоустойчивый неприхотливый картофель с овальными красноватыми клубнями и мякотью отменного вкуса светло-желтого цвета. Хорошо хранится.

Ранние сорта картофеля

созревающие за 50-65 дней. Лучшие сорта раннего картофеля:

  • Импала – известный высокоурожайный сорт с желтыми, гладкими овальными клубнями, которые быстро набирают массу. Мякоть плотная, светло-желтая. С куста можно получить до 13 картофелин;
  • Рэд Скарлетт – голландский сорт с низким полураскидистым кустом, с крупными клубнями красного цвета весом до 140 г со светло-желтой мякотью;
  • Днепрянка – долго хранящийся урожайный сорт украинской селекции с желтыми овальными клубнями, небольшим количеством глазков и кремовой мякотью, не чернеющей после варки. Этот сорт может дать два урожая за сезон;
  • Розалинд – высокоурожайный сорт с клубнями красноватого оттенка, желтой мякотью, неглубокими глазками. Средний вес клубня 100 г, содержание крахмала 17 %.

Среднеранние сорта картофеля

На созревание которых уходит от 65 до 80 дней. Популярные сорта картофеля среднераннего:

  • Синеглазка – неприхотливый высокоурожайный сорт с клубнями серого цвета, сиреневыми глазками и белой мякотью прекрасного вкуса;
  • Забава – урожайный сорт украинской селекции со среднего размера клубнями с розовой кожурой и белой вкусной мякотью с пониженным содержанием крахмала. Вес одного клубня около 120 г;
  • Мрия – высокоурожайный, устойчивый к гнили, раку и другим заболеваниям сорт, вкусовыми качествами напоминающий Синеглазку. Клубни розовые, мякоть светло-желтая, вкусная, содержание крахмала высокое;
  • Невский – сорт с овальными корнеплодами белого цвета с тупой верхушкой и красноватыми глазками, мякоть белая, на разрезе не темнеющая. Содержание крахмала невысокое – 11 %. Вес клубней до 130 г.

Среднеспелые сорта картофеля

Требующие для полной зрелости от 80 до 95 дней:

  • Пикассо – плодовитый, не требующий частого полива сорт голландской селекции с клубнями белого цвета с красными пятнами и кремовой мякотью. Один куст может дать до 17 клубней;
  • Санте – урожайный, неприхотливый столовый сорт с крупными, гладкими овальными корнеплодами желтого цвета в мелких глазках и вкусной кремовой мякотью с невысоким содержанием крахмала;
  • Загадка Питера – урожайный, долго хранящийся сорт с розовой кожурой и кремово-розовой мякотью отличного вкуса.

Среднепоздние сорта картофеля на зиму

зреющие от 95 до 110 дней:

  • Дезире – высокоурожайный, долго хранящийся засухоустойчивый сорт с клубнями красного цвета и желтой мякотью отличного вкуса с содержанием крахмала в количестве 21,5 %;
  • Курода – устойчивый к болезням и не темнеющий после варки сорт голландской селекции с красноватыми овальными клубнями и желтой мякотью с высоким содержанием крахмала – до 21 %;
  • Здабытак – один из лучших сортов этой группы белорусской селекции с продолговатыми клубнями желтого цвета и желтой же мякотью с содержанием крахмала до 25 %. Одни куст образует до 22 клубней.

Поздние сорта картофеля

которым нужно для созревания от 110 дней и более:

  • Орбита – устойчивые к парше и вирусам округлые клубни с желтой кожурой и белой мякотью хорошего вкуса с содержанием крахмала до 19 %;
  • Зарница – устойчивый к парше, фитофторозу и вирусам сорт с красно-фиолетовыми клубнями и желтой мякотью невысокой крахмалистости;
  • Кардиал – устойчивый к болезням, лежкий, высокоурожайный засухоустойчивый сорт с удлиненными красными клубнями с поверхностными глазками и светло-желтой мякотью хороших вкусовых качеств.

Записи созданы 2587

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх